lauantai 16. kesäkuuta 2018

Holiday burger


I have a habit to enjoy some pint & burger at my last day of work before the summer break and this year wasn't exception. I found a new burger joint, Ranch Club. I was somewhat surprised to see same old cafe that used to serve cheap sandwiches and beer to boat people at harbour now chanced to a lunch restaurant. Ok, it could have served luch before also, I'm not big on that kind of places. Couple overweight construction workers waddled in with happy faces, so I guess the size of servings would be quite big.

It seems to be that you can buy a boat here too.

I took a Cowboy Burger. Waiter warned us from seagulls, within 10 meters someone was refueling his boat, not exactly the best place to eat or is it.

Burgers came soon and first bite was full of surprise. Good. Very good. Lahti have so low quality burgers at the moment that this has to be the best in Lahti. A good job, I would say.


Nice burger, enough fries. Even seagulls left us alone.

Afterwards we went to Teerenranta, a Teerenpeli reastaurant and microbrewery's restaurant boat at Lahti Ankkuri harbour. This is my favourite "pub" in summertime. I usually go to Teerenpeli at winters. Ok, both places are serving average beer, some "funny experiment beers", homemade gin and whisky that are quite pricey, but you know what you are getting and you can always have local IPA from tap. That's something that is not foregone conclusion in Finland.


Lahti Ankkuri harbour is quite nice place.

Actually if you want to enjoy burger or pint in Lahti, there were the best places IMO. There is Hello American Diner, but beef patties are quite dry nowadays, Brygga serves different kind of beers, but is not open usually when I like to drink (before 4PM). Local people are binge drinking Finnish lager at many pubs that are maybe worth of visiting just to see local drinking habits, if you are a not a Finn. You'll find your drinks and also mediocre burger  at city center area almost  every block.

There were the pints and burgers (I maybe do more exact story in future), but what about if you got interested and want to visit Lahti, Finland? Well, don't. Just kidding, of course this town offers something for someone, if not everyone.
Lahti has a rough reputation as a very violent city, TV show "Temptation Island Finland" named Lahti as "Temptation Island capital" and reason was "Lahti is a white trash city". These are not necessarily true or at least the whole truth. First, Lahti is not the most violent city in Finland. At year 2015 Lahti was at place 55 (someone wonders that Finland doesn't even have so many cities, well, that list counts counties as well) and that is the true that Lahti is a working class city, but you can found more white trash elsewhere. You can wear your trainers and track pants almost everywhere in Lahti and what wrong is that?
If you like big cities, Lahti is not for you, I don't know if even Helsinki is. In other hand, if nature is your thing or maybe you don't want to see an European city, but more like a Finnish town, then maybe Lahti is worth of visiting. You can easily do day trip from Helsinki, if you are not sure about staying here, with Z-train it will take about an hour, more expensive train could do that trip in 45 minutes or so and trains are going to Lahti and back at least one time per hour except night time.
The most important tourist attraction in Lahti must be the winter games. Ski jumping, cross country skiing etc. If you want to visit summertime, same woods are offering quite good opportunities to hiking and mountain biking, here are also a lake and you can rent a boat or perhaps you could find your way to some island or waterfront that have a sauna. With road bicycle you can visit nearby villages and most of the routes have separate bicycle/walking paths.
Lahti has an own traditional dish: Lihamuki (meat mug). Yes, it's a mug full of kebab meat. Be sure to try it, you can find it from kebab restaurants or street grills, fancy restaurants don't have this nice special treat. A fun fact: Lahti has even a college radio named after this wonderful dish, LiMu-Radio.

Well, there you had it. So, if you fancy a mug of meat while cross country skiing, wellcome to Lahti, maybe even if you don't. It's good to know that in Finnish scale Lahti is quite cheap town to live, so one could think that it's that for tourists too (I'm not sure though). You'll find infromation here http://visitlahti.fi/en/


sunnuntai 20. toukokuuta 2018

Summer was here

 Temperatures have stayed above average for almost three weeks now, but this is not a permanent situation for sure. Warm weather brings all the "I'm normally inside with my problems"- fellows outside. As temperatures inched into the 20s, many people headed outside with adult beverages, when it was close 30 (yes, Finland was the warmest country in Europe one day), reality changed, everybody acted like someone else, like Lahti would have been some poor man's Miami. I noticed while bicycling a lady who lied on the pavement. She wasn't hurt, I don't know if she just relaxed a little bit or has fallen down, but she soon got her cider back in her hand and sat up. Convertible cars, ugly capri shorts, neon color t-shirts, sandals with long socks.... I could go on and on with these "funny things", but I guess you got the point. Finns are like foals first time out in field at the spring.
A huge barbecue fever is going on, almost every corner you can smell grilled food. Well, it is nice and I do like seasons, after a cold winter it's nice to have spring and ... cold summer. Yes, summer is not any guarantee of warm weather here. Now this heat wave have settled down, but it's still warmer than usual, whopping 22 degrees now and sadly I'm not even joking, this is unusual this time of year. 

A short "vacation" to Helsinki. I live in Lahti and don't get me wrong, this is wonderful place to live, a great compromise, I wouldn't live here otherwise. All services are near, I can walk to city centre or to woods, see horses and lambs while walking there. When I'm bicycling to work, every morning same old man with dogs says good morning to me, that's nice, isn't it? But at the same time it's frustrating. I've born in Helsinki, used to be unrecognizable after 20 steps from my block, I like the sea. So I really like to go to Helsinki now and then. It's an hour trip by car or train, bus will take 1,5 hrs, but it stops very near my house, so I use usually bus. 
This time I wanted to go  Watch Show Finland and had afterwards a burger and couple pints with my friend, who lives there. 
The Watch Show was very stressful thing, I was so near  to go, but finally I didn't. I read beforehand about it and it seemed to be some hipster or upstart dandy people happening. A "how to keep your shoes in Mint workshop", what a hell? My wife couraged me to go (she stayed at home and watched Royal Weddings), she said that I should go even for a little time, to see what kind of fair this would be. I was already decided not to go. What if people are watching me, what if I'm not blending to the crowd? I was totally borderline with this, when my friend said that earlier time would fit his schedule better, so I hadn't time to go. I quite happy with this, somebody made the decision for me. 

First stop: Naughty Brgr. This burger joint is very famous in Finland right now and it's all because of owner's TV show "Burgerimies" (Burgerman), unfortunately not because of quality burgers. Don't get me wrong here, I can't find this good burger from Lahti nowadays, but still this is far behind Helsinki's and world's best offerings. The show was quite lame, I watched it mainly because of funny sidekick, Ossi. 
It's been a while since I've actually eaten here. I remember that burgers were little disappointing, but I thought that maybe I remembered wrong. At TV show celebrities were telling how good these burgers are and same man has won local Master Chef of similar.


I ordered the Back to bacon brgr, that is described as Finnish 100% beef patty, double matured cheddar, bacon, bacon jam. I asked for "double trouble", 2 patties. There were two nervously smiling customer service women and both said "I'm on my first day of work, sorry" . That's ok. I don't blame them, not even for that I paid wrong amount at the first place and after manager had guided correction through, my friend noticed that he didn't get his drink. What I found little peculiar was that they changed all salespersons at the same time. I would think that Saturday is a busy day there and if those women struggled with 3 customers, rest of the day probably was hell. But as I said, that's ok, no hard feelings.

Regarding my qualifications as a good burger, it had to have some sort of greens in it. This one hadn't. Nothing, not even a pickle or onion. Bacon, very salty, and bacon jam, sweet. Ok, I know that some people like this combination, I'm not against sweet & sour, but this was too much. If you really like Snicker bar or those sugary sweet toasts with bacon, maybe this is for you, but it wasn't for me. My friend took same burger and liked it, I didn't. Again, remove the bacon jam and put some pickles and slice of tomato instead and you have a decent burger. Not best, but let's say, in top 20 or so. 

And as almost always, I went to Rotterdam Pub at Kamppi. I had so much "funny beer with funny names" lately, that I opted to drink Severin IPA, a beer that I know well, made by Plevna brewery in Tampere. I always go there (Plevna pub), when I am at Tampere.  Actually I don't remember a visit to Tampere without visit to Plevna and my daughter lives in Tampere, so I'm not visiting there like once in decade.

Severin IPA is quite basic IPA and I like it that way. If I'm buying IPA, I'm waiting certain kind of drink, not some experimental brew with orange or blueberries. The idea that if you are not drinking  much beer, why don't you drink beer that you like, is really something I can relate. Same goes with burgers. Ok, it's nice to try something new now and then, but I'm not some testing guy who rates as many products as possible. You can easily found dozens of those rating blogs, but my strengths are broken english and ... well, that's about it. 

tiistai 8. toukokuuta 2018

Summer is almost here

Finnish summer is short, but with little snow (a Finnish saying). Well, summer is almost here and it's time to drink some Pale Ales. There is 12 C outside and our neighbor is at the yard with swimsuit. That's the spirit !!
This year, spring once again surprised lovers of the warm weather by being super cold. I remember last spring, I was drinking outside(almost, it was inner ward)  in April. While enjoying couple pints there, I saw a wonderful couple passing by blind drunk, woman was on borderline that she could even walk. They went straight to liqueur store and came back with Gin Long Drink cans. Couple immediately started to hydrate. Of course there were some extra drama, somehow that "I'm sleeping" stage woman was now perky and left still slow man shouting "Kristiina" (her name? I hope so. Shouting wrong name could also be the reason why she left) after they had gone up and down escalators several times. Man used the escalator railing as table and sorted his partially presmoked cigarettes several times in some strange order. Well, I have some disease, I can't stop watching things like this... other people were talking and having fun, I watched drunks. And it was my 50 year old birthday parties. I was very happy. I have heard those old stories thousand times, but that drunken drama was priceless.

Okay, here are the warm day Pale Ale competitors:

Finnish summerday

Fat Lizard Track Day Session IPA: This is IPA. Very basic IPA, not real ale style IPA though, but "industrial IPA" that you find in every can. I like it, more twist and gimmicks are usually bad.

Hopping Brewsters Flight Cader APA: This is also IPA... erm is not, but tastes like one. Tastes quite same as previous beer and both of those are very regular. This was a very exciting to notice.

I can't justify spending extra money to products like these. Both beers are domestic but price is imported beer level. Why? Small brewery? Because you can? Don't get me wrong, these are very nice beers.
There is something about the bitter and metallic taste of IPA beers that keeps me coming back. I don't even like that type of beer (I'm big fan of British ALEs (not traditionals though)), but their easy drinkability and refreshing taste is something that beats lagers at any day and most of times I found ALEs too heavy. ALE is also bad for my nowadays very sensitive stomach.
But that's all for now, I think I'm concentrating more on food now on, I have had enough alcohol for awhile. I blame May Day. 
And for the record, before I managed to push "publish" button, the summer is real here... 25 C yesterday, almost 20 today.. that's nice. Maybe I'll go and buy some IPAs (what?) .

keskiviikko 2. toukokuuta 2018

Finnish Vappu (May Day)

Hello my friends (both of you). I decided to change language to English, maybe not forever though. Why? Well, I felt like I have nothing to offer to Finnish beer scene or to Finns. I'm just plain ordinary guy here. But in other hand it could be possible that people from other countries find Finnish normal life maybe funny, interesting, horrible .. you name it. Main goal, of course, is learn some English while killing time by writing nonsense. I'm that generation guy who didn't need to use English ever, so my school based English skills got very rusty and it is strangely hard to try get those skills back. I'm trying though.

Well, let's talk about Vappu, or May Day. May Day eve is here in Finland very popular festival (you can read my two other English blog writings here http://pintandburger.blogspot.fi/2017/05/a-short-guide-to-may-day-in-finland.html (this one is about Vappu) and here http://pintandburger.blogspot.fi/2016/12/collection-of-greatest-pints-and.html).


Quality over quantity is my new motto. I've got my blood test results to that stage by eating healthy that even my doctor said that I should continue with diet I'm having now. I has taken a lot of effort though. By the way, complaining  and telling negative things are very Finnish way to say things. Positive things and specially telling something good about yourself are considered as bragging. Maybe this fact will explain something about my writings.

Back to Vappu. I spent it again in my hometown, Lahti. To keep things healthy, instead of pizza etc, I usually eat salad buffet at local cafeteria. That cafeteria was closed, of course, because of Vappu. It is a working day, but as I said, many people are not working. That seemed to be situation at the whole cafeteria personnel. Me and my colleague went to Royal Sushi that was a very pleasant surprise. At under 10€ all you can eat sushi /oriental buffet with coffee and soup. Sushi is one of my favourite healthy foods.

Next stop was a local brewpub Teerenpeli. I have complicated relationship with this place, their beers are not top quality, but I've learned to like those. I don't know, I wouldn't choose Teerenpeli in Helsinki or Tampere, but I guess it's the best that Lahti has to offer.
I'm not a regular visitor by any means there, but we have a favourite table there, like those guys have in Friends, we are always sitting there with my colleague, if possible. This time colleague had bad feeling in his stomach and he couldn't drink beer, so he opted for cider. Cider is for ladies, if you ask me, but who I'm to judge (I'm judging anyway). Problem was that there was so many ciders that celection prosess took so long that couple of goth women took our table, even we were first customers. I blame that dandy cider.
The drama wasn't over, colleague couldn't drink first cider and came back with near liter bottle of French cider. Nice. Now we had the drinks sorted and bartender put the music on. Before this one of the goths had sung a slot machine theme loudly... weird. And they drank coffee... at pub!! A sacrilege!! Ok, actually it wasn't me who said that... cider makes you rant.
We soon got over the cider drama and slot machine songs and the good old times and other classic topics were discussed over drinks.
It's always a risk take new beer that you haven't tasted yet. Specially if you don't drink that much, think about it, if you drink only one pint in month, if that is new brand and is revealed that it is shitty tasting mud water, that is one month ruined. So I am usually taking old and safe beers. Now there was delicious looking chili cocoa stout... Teerenpeli's own and as you propably guessed, I took one of those.


The chili cocoa stuff

It wasn't bad, but it wasn't good either. Chili was too noticeable, cocoa was not. Without chili it would have been much better, now it was one curiosity among others. It didn't ruin my May Day though.

After a few pints I was bicycling home. This is almost everytime the best time of the evening, couple beers are making you happy, relaxed and waiting feeling. And as usual at home I ate too much, this time Raclette burgers, you know, melted cheese, a burger patty over the toast, potato salad... yes, it's good, but it so easy to overdose those foods. Lame old guys May Day eve. Well, nobody asked you read this far, don't complain to me.

perjantai 30. maaliskuuta 2018

Seurahuone Trattoria (Lahti)

Piti mennä illalliselle kansainvälisessä porukassa, mukana yksi Jenkki ja yksi KeskiEurooppalainen ihminen. Toinen Suomalaisemme oli valinnut paikaksi "Lahden parhaan" Seurahuoneen Trattorian. No, tällä lauseella hän vain osoitti oman arvomaailmansa, meinaan ei varmaan millään mittarilla tai missää foorumissa Trattoriaa pidetä Lahden parhaana ravintolana. Onhan  monia, jotka ylistävät sen ruokia ja tunnelmaa, mutta muutamaa muuta paikkaa tunnutaan virallisesti pidettävän parempana.

Oli jo kohtuu myöhä, maanantai-ilta, siis kello oli  yli 20, kun astelimme sisään tyhjähköön ravintolaan. Noin 5 henkilöä meidän lisäksi. Tilasimme toisen Suomalaisen suostuttelusta johtuen 3 burgeria, jotka ovat itseasiassa Bistron listalta,  ja yhden pizzan. Burgerihan oli aikanaan täällä listani ykkönen, sitten taso heikkeni tai ainakin vaihteli, kokki ratkaisi. Olen joskus funtsinut, kun tuo burgeri on itseasiassa Bistron listalta, joka on varmaan sama keittiö (tai sitten ei, mutta luulisin että on, eihän noilla tiloilla ole kun 10m etäisyyttä), mutta olen kerran syönyt sen Bistron puolella ja se oli "maailman paras". Tosin oli päiväsaika. Tämä burgerihan tipahti varsin vikkelään kyllä ykkössijalta, olen varmaan 3 kertaa tämän jälkeen "sortunut" tähän.
Tilasin myös vissyveden, ei olutta, mutta tätä ei tuntunut kuuluvan. Muu seurue oli jo juonut ensimmäiset, minun vissyni loisti poissaolollaan. KeskiEurooppalainen (mölö ilmaus johtuu siitä, että en ole ihan varma mistä maasta hän on kotoisin) manasi jo "ovatko he unohtaneet tilauksemme", no, vissyn ainakin. Uudelleen pyytämällä sain sen.

Burgereissa otti sen 40 minuuttia valmistua. Ehkä ne odottivat pizzaa?

Sottuinen kokonaisuus jonkun patongin välissä.

Miltä maistui? Ei hyvältä. Patonki, mikä oli uutuus, tämä serveeraus oli siis uudistunut: kuiva, oikeastaan rutikuiva. Yritin voidella sitä ranujen dippaukseen tarjotulla majoneesilla. Pihvi oli mauton, välissä jotain äärimaistuvaa juustoa, joka aika tasan tarkkaan hallitsi makumaailmaa, vieden mukanaan vähätkin hyvyyden rippeet. Kokonaisuus ei oikein pysynyt kasassa, kuoripala oli pakko syödä erikseen. En tiedä paloiko suuni, mutta vielä 4 päivää myöhemmin kitalakeni on kipeä.
Pihvi tuotiin mediumina kysymättä, paitsi KeskiEurooppalaiselle, jonka pihvi oli käytännössä raaka. Kysymättä. No, hän vähän kakoi ja selitti ettei pidä raa'asta lihasta, mutta... Jenkki puuttui asiaan ja sanoi "he paistavat lisää tuota". Pyydettiin tarjoilija ja hommahan toimikin, vuolaiden anteeksipyyntöjen kera selitettiin että tulee uusi ja "Tuossa tuokiossa". KeskiEurooppalainen katsoi ruokailuamme ja vitsaili "Se kestää varmaan taas sen 40 minuuttia". Ei kestänyt tietenkään, ehkä vähän yli 35 minuuttia, 38 korkeintaan. Me muut pyyhimme suumme jo aikoja sitten, kun KeskiEurooppalainen pääsi vasta annoksen kimppuun. Olin ajatellut lähteä arkipäivänä yhdeksältä kotia kohti, mutta odotimme loppuun asti, kellon ollessa lähes kymmenen. Mikähän tuossa kestää, meinaan pihvi paistuu suht nopeasti ja muuta tuossa ei kypsennetty. Ravintolassa oli tosiaan about 5 ihmistä meidän lisäksi, avokeittiössä hääri 3-5 kokkia.

Jenkki sanoi ruoan laadun olevan "Great", KeskiEurooppalainen kehui, selvästi pettyneenä, Suomalainen selitti, että tämä on paras paikka Lahdessa. No, jos minä saan päättää ravintolan, se ei ole Trattoria. Tosin siellä tulee käytyä, koska se on monien ystävieni mielestä paras. Burgeria en ota enää... ennen ensi kertaa, hehehh, ei pitänyt nytkään ottaa, mutta kuinkas kävikään.

Ajoin fillarilla kotiin kymmenen hujakoilla, näin matkalla ketun ja vähän myöhemmin jäniksen.

lauantai 17. maaliskuuta 2018

Hello (...is it me that you're looking for ... no)

Ruokis ja runsas pakkanen. Ei pitäisi enää tässä vaiheessa kevättä olla, mutta on. Aamulla -15 ja päivälläkin - 6 ja tuuli aivan vietävä. Meidän lounasporukka tulee aina vähän eri aikaa paikalle ja kaikilla on vähän eri meno sitten lounaan jälkeen, joten lähdettiin kuin jäniksen selästä Helloon. Lähdin tietenkin ilman takkia ja hanskoja ja pipoa, ihan siitä sisävaatteilla reteesti ja tämä toki oli yksi syy miksi tunsin karmivan kylmyyden. Kyllähän nuo lämpökerrasto-toppatakki-kaulahuivi-veikkosetkin valittivat, mutta koska ne nyt eivät valittaisi. Valitus on päivän sana. Valitan tästä.

Hellohan on tälläinen ikivanha huoltis, jossa on joku feikkiohjuskin pihalla. Classy.

Varsinkin näiden hassunhauskojen käsityöläis-ylihinta-sontamaku-oluiden jälkeen, päätin ottaa vanhan klassikon, suosikkini, Texas kahdella pihvillä ja ihan normiranut. Elämä on lyhyt, burgerien tai oluiden arvostelu ei ole työni, ei tätä edes lue just kukaan, miksi yrittää jotain vertailua? Ota hyvää, ota sitä mistä nautit, varsinkin kun uusi terveyskausi on vähentänyt tätä syntistä ruoka -ja juomapuolta aikase paljon. Ranut: huono valinta. Jotenkin luulin, että pakko ottaa lounas. Ei vissiin ole, mutta täällä jutut vaihtuu tosi usein. Texas: varmaan paras hamppari täällä, mutta itku tulee sitä syödessä. Ei se niin huono ole, mutta ei ole lähelläkään sitä mitä se oli. Ja silti tämä on varmaan Lahden paras hampurilaispaikka. Ei hitto... mitä on päässyt tapahtumaan? Vasta 2 vuotta sitten paikkoja oli ja mehevät bursat sai oikeastaan mistä vaan, kun kävi vaan noutamassa. No ainakin kolmesta, neljästä paikasta. Nyt tuollaista keskitason etelänkohteen burgeria kyllä, ei herkkuja. Mitä vikaa siis? Sämpylä oli kuiva, kastikkeet... oliko niitä edes? Oli, sotkin partaani niillä, mutta maku ei kyllä jäänyt mieleen. Ylirapea ja hieman kylmä pekoni ja sitten se pihvi: ihan läpikypsä, ohut ja mauton. Miten tuo kypsyysaste voi olla hintakysymys? Meinaan joku kertoi, että ko. lafka meinasi mennä konkkaan ja ymmärrän  että tästä johtuen saattaisi olla vähän halvennettu raaka-aineita, mutta ei kai kypsyys ole tuossa listassa? Luulisi että rasvaista jauhelihaa saisi halvemmalla? Voivatko nuo pihvit olla eineksiä, jos pihvinflippaaja saikin kenkää? No, ei spekuloida tällä sen enempiä, mutta kuvaavaa laadusta on se, että pihvit voisivat olla eineksiä.

Kuivan näköinen, kuiva maultaan. Silti Lahden paras, mutta ei pitkällä kaulalla. Ehkä pitäisi kokeilla niitä muitakin, paras toivo on Lamykins tai Seurahuoneen Bistro,  mutta jotenkin en jaksa uskoa että ovat tätä paremmiksi muuttuneet. Lahtelainen burgeri tuli ja kuihtui pois.

No onhan se hienoa olla vähän snobi, "minulle ei kelpaa mikään Lahtelainen", eikö vaan? Tuo lisämakua elämään, kun täytyy harrastaa vieraissa kaupungeissa, duunimatkoissakin tuntuu olevan joku idea, kun etsii burgeripaikat. Mitä siitäkin tulisi, jos paras burgeri makaisi tuossa ihan edessä, aina valmiina poimittavaksi? Okei, tämä Lahden tilanne ei ole silti hyvä tilanne. Voin kuvitella miksi täällä ovat asiat näin. Aika moni tuntuu arvostavan määrää enemmän kuin laatua, osoituksena tämä Bus Burger, joka varsin onnettomalla (itseasiassa hyvin Hellon tapaisella) vain-vähän-mäkkäriä-edellä burgerillaan voittaa yleisöäänestyksiä täällä.

Olutta en ole juonut. Ihan luonnollisesti tuli tauko, ei vaan tee niin paljon mieli, että viitsisin juoda. Toki tässä on näitä terveysjuttuja, mutta lähinnä käy mahaan ja yöuneen. Kaikille pettymyksen kokijoille tarjoilen kuitenkin kevennysuutisena hiiliteräspannun kuulumiset:

Te arvasitte sen. Menin ja hioin tuon. Ei siinä ollut kunnon rasvapolttopintaa, vaan näemmä olin vaan polttanut rasvat siihen pintaan hiileksi. Hienoa, irtihän ne lähtivät. Nyt pannu on kohtuu uuden näköinen, tai siis sen näköinen, että se on vaan vähän likainen, näytin ihan hiekkapaperia tuolle. Kerran siihen tarttui kovasti ruoka kiinni, mutta rasvalla pyyhkimällä se palanut osuus lähti irti. Aloin siis harrastamaan tätä pannua. Hitto vie, mitä seuraavaksi.

Ja taas on paistopintaa...

Nyt en tee mitään väkinäistä rasvapolttoa (seuraavassa postauksessa luultavasti kirjoitan "tein rasvapolton"), vaan annan paistopinnan kehittyä normaalikäytössä. Ei siihen mitään kehity, luulen minä. Jostain syystä tällä tulee kuitenkin paistettua. Onhan se kiva kun voi haarukalla sörkkiä ja ruoan makukin on hyvä, kun joutuu käyttämään tosi paljon rasvaa (oho... tuoko sen salaisuus onkin?).

torstai 8. maaliskuuta 2018

Pikatestejä rujoilla arvosteluilla

Pint & Burger. Tuli taas tehtyä ja juotua tuota suosikkia.

Okei, jotain uutuuksia itselleni tuli ostettua, lähinnä pienen pullokoon takia. Tässä pikaiset arviot:

Brewdog:
- Dead Pony Club Session Pale Ale: ei mikään kummonen
- Kingpin 21st Century Pilsner: paskaa

Panimoyhtiö Tuju: Punane Murky Red Ale: IPAa maultaan. Ihan perus.

Kilkenny: IRA: laiha, typpipatruuna toi hyvän vaahdon. Aika huono.

Linden: Just ALE .. and a little bit orange: törkeän kuohuva, siis aivan liioitellun, koko olut oli vaahtoa. Kepakko.

Johtopäätös: Noiden uusien "hauskojen" "käsityöoluiden" ja muiden vastaavien taso on todella vaiheteleva. Ei jaksa. Viekää loputkin olutbongarin teennäisestä maineestani. Ei vain voi ostaa (ylikalliisen hintaan toki) tuollasia usein vitsikkäällä nimellä tai muuten jotain marjaa tai hedelmää sisältäviä kummajaisia. Juon sen verran vähän, että kannattaa sijoittaa johonkin mistä pitää.

Mikä juttu tuo pullokoko on? No, tässä geezeri huomasi vähäisenkin oluen vaikuttavan yöuneen, täytyy kokeilla annosta. Jo aiemmin siirryn "settipohjaiseen" (1-3 kerrallaan, toistetaan 1-3 tunnin välein) nauttimiseen, mutta yhden puolikkaan tai pintin vetäisy (saati sitten 0,33 pullon) ei jotenkin tyydyttänyt, 2 isoa olikin liikaa useimmiten, mistä tuli tämänkertainen kokeilu: 1 iso, 1 pieni.
Tähän 1 iso, 1 pieni - filosofiaan liittyy semimystisiä käsityksiä, kuten että se olisi annos kolmosta, jonka voit maksimissaan vetää ja ajaa autoa. En lähtisi kokeilemaan, promillet ovat meinaan ilmeisen henkilökohtainen juttu. Sen sijaan henkilökohtainen muisteloni oli etelänlomilta, tämä setti tuntuu ilman ruokaa olevan isoin, mistä ei tule vähän hölmö olo. Tuota hölmöä oloa toki kutsutaan päihtymiseksi, mutta en meinaa sitä, vaan juomisen lopettamisen jälkeen tunti-pari jäävää olotilaa. Pienestä annoksesta selviää hyvin, mutta isompi setti jättää vähän... hölmön... olon. Sellaisen minikrapulan.

Päivitystä hiiliteräspannusta: aika paljon rasvaa saa käyttää, ettei ruoka tarttuisi kiinni. Nyt asiaan vihkiytyneet lausuvat kuorossa "rasvapoltto uudestaan". En todellakaan ala polttamaan uudestaan (vaikka voisin polttaa joka päivä... kulunut vitsi pari postausta sitten). Joo, ongelma on se, että tuo jo poltettu karsta lähtee ruokaa ronskisti valmistaessa irti... onko oikeesti tuo sitten terveellistä? Ikivanha, jotenkin "tefloniksi" muuttunut rasva? Kuulostaakin terveelliseltä. No, tässä kuvajainen

Huomaa keskeltä paistava paljas metalli.

Jos vertaa vanhaan kuvaan, tuo näyttää jopa vähemmän pinnoittuneelta. Nyt täytyy ottaa huomioon valaistus ja säätelen vähän värejäkin noissa kuvissa, oikeasti pinnoittumista on tullut lisää ja sitten jostain osin lähtenyt. Mutta kyllä sitä taitaa olla vähemmän, kuin alkutilanteessa. Kesään asti paistellaan, sitten tuo ehkä menee grillipannuksi. Tähän mennessä ei ole vakuuttanut, en suostu huoltamaan sitä hiomalla ja rasvapolttelemalla, ainakaan tässä vaiheessa, katsotaan sitten josko joskus, esim. ulkona. Taitaa olla tosiaan niiden vinyylilevyjen kanssa samassa laarissa, kiva pannu tietynlaisille fiilistelijöille. Minä olen jossain määrin juurikin tuollainen. Jos olisi aikaa ja hyvä ilma jne jne, voisin kuvitella hiovani ja rasvapolttelevani tuota kammotusta joka viikko ulkona, kenties siinä olisi pilsnerikin kourassa tai ainakin vahvat kahvit, joo, ehkä juurikin vaikka nuotiolla tehdyt. Nyt ei oikein nappaa, käristin kahdesta hampurilaispihvistä pinnan pannulla ennen uunia, en edes muistanut tätä syödessäni ja söin käristetyn ja ei käristetyn (muistan mistä kohtaa otin ja mikä juusto oli sulatettu päälle). Ei siis maistettavaa eroa.
 Asiat vain pitää tehdä tietyllä tavoin, vai pitääkö? Vaikuttaa vähän koko pannu hypetykseltä. En minä oppinut fiksilläkään ajosta nauttimaan, vaikka 3 fiksiä on ollut. Joo, kasaan varmaan ensi kesäksi taas... tiedä vaikka ostasin lisää noita pannujakin ja jonkun hassun nimisen pienpanimo-oluen.

No, paistoin vielä kuvan tilanteen jälkeen kanamunia (proteiinipitoiset ruoat ovat koetin tuolle, jos ei luistopinta ole vielä muodostunut) ja jäivät tosi pahasti kiinni, vaikka rasvaa oli melkoisesti. Seurauksena oli myös se, että musta "pinnoite" lähti pesussa tai lautaselle vielä tuostakin. Onko tuo sitten terveellistä, ei takuulla. Teflonin irtoamisesta vaahdotaan, mutta mikä on sitten terveellisempää. Teflonhan on muovia, mitä palanut ja kovettunut rasva tekee elimistössä, lienee muovia luonnollisempi, mutta reagoiko myös jotenkin enemmän? Googlettelu paljasti, että rasvapoltto on tehty liian kuumalla lämmöllä. Aha. No, nyt kokeillaan tätä  "paista vaan"-metodia ja katsotaan tuleeko pintaa. Vielä tuon kanssa jaksaa näköjään leikkiä.